Linsen Und Spätzle

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Knoblauchzehen; oder mehr
1		Lorbeerblatt
250	Gramm	Linsen; eingeweicht
1	Liter	Wasser
20	Gramm	Butter
2	Esslöffel	Mehl
0.125	Liter	Rotwein
		Rotweinessig; nach Geschmack
		Salz
		Pfeffer
4		Saitenwürste
4	Scheibe	Rauchfleisch; ß 100 g

....

Kategorien
!	Gemüse
	Linse

Zubereitung:
.	Die Spätzle vorbereiten. Zwiebel und Knoblauchzehen pellen, mit dem Lorbeerblatt und den Linsen in kaltes Wasser geben, langsam erhitzen, die Linsen in 35-40 min weich kochen. Inzwischen in einem anderen Topf das Mehl unter Rühren braun werden laßen. Aus den Linsen Zwiebel, Lorbeerblatt und Knoblauch entfernen. Die Linsen mit ihrer Fluessigkeit zur braunen Mehlschwitze gießen. Mit Wein, Essig, Salz und Pfeffer pikant sauer abschmecken. Die Saitenwürste darin erhitzen und das Rauchfleisch kurz mitziehen laßen. Die Spätzle dazu servieren. :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: Martin Wiesendanger : : <wisi@swißonline.ch> am 20.01.2000 in : : de.rec.mampf

Zubereitung:

Die Spätzle vorbereiten.

Zwiebel und Knoblauchzehen pellen, mit dem Lorbeerblatt und den Linsen in
kaltes Wasser geben, langsam erhitzen, die Linsen in 35-40 min weich kochen.
Inzwischen in einem anderen Topf das Mehl unter Rühren braun werden laßen.
Aus den Linsen Zwiebel, Lorbeerblatt und Knoblauch entfernen. Die Linsen
mit ihrer Fluessigkeit zur braunen Mehlschwitze gießen. Mit Wein, Essig,
Salz und Pfeffer pikant sauer abschmecken. Die Saitenwürste darin erhitzen
und das Rauchfleisch kurz mitziehen laßen.

Die Spätzle dazu servieren.

:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: Martin Wiesendanger
: : <wisi@swißonline.ch> am 20.01.2000 in
: : de.rec.mampf

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