Schweinebraten in Zitronensoße

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1.5	Kilo	Schweinebraten (aus der Schulter)
4	Esslöffel	Sojasauce
1	Prise	Chillipulver oder Paprikapulver scharf
4		Knoblauchzehen
0.25	Liter	Fleischbrühe
1		Zitrone
1	gross	Zwiebel
1	gross	Möhre

....

Kategorien
!	Schwein
	Römertopf

Zubereitung:
.	Fleisch mit 2 Eßl Sojasauce einreiben und etwa 30 Minuten ruhen laßen. Dann das Fleisch mit Chillipulver einreiben, in den Tontopf geben, ebenso die gehackten Knoblauchzehen, die Fleischbrühe und die restliche Sojasauce. 1/2 Zitrone in dünne Scheiben schneiden (Brotmaschine benutzen!) und diese auf das Fleisch verteilen. Die andere Hälfte auspressen und den Saft übergießen. Zwiebel und Möhre in Ringe bzw in Scheiben schneiden und im Topf verteilen. Bei 200 Grad 90 Minuten garen. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und warm stellen. Die sauce in einen Kochtopf geben, Zitronenscheiben entfernen, die Soße mit einem Pürierstab bearbeiten. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen und mit hellem Soßenbinder die Sauce andicken (beides meist nicht nötig). Dazu Kroketten und Salat.

Zubereitung:

Fleisch mit 2 Eßl Sojasauce einreiben und etwa 30 Minuten ruhen
laßen. Dann das Fleisch mit Chillipulver einreiben, in den Tontopf
geben, ebenso die gehackten Knoblauchzehen, die Fleischbrühe und
die restliche Sojasauce.

1/2 Zitrone in dünne Scheiben schneiden (Brotmaschine benutzen!)
und diese auf das Fleisch verteilen. Die andere Hälfte auspressen
und den Saft übergießen.

Zwiebel und Möhre in Ringe bzw in Scheiben schneiden und im Topf
verteilen.

Bei 200 Grad 90 Minuten garen.

Das Fleisch aus dem Topf nehmen und warm stellen.

Die sauce in einen Kochtopf geben, Zitronenscheiben entfernen, die
Soße mit einem Pürierstab bearbeiten. Bei Bedarf mit Salz und
Pfeffer nachwürzen und mit hellem Soßenbinder die Sauce andicken
(beides meist nicht nötig).

Dazu Kroketten und Salat.

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