Seelen (Schwäbisch)

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Weizenmehl; Type 405
1		Würfel Hefe
0.25	Liter	Milch
1	Teelöffel	Salz
		Butter oder Öl
		ZUM BESTREUEN
		Grobes Salz; oder
		normales Salz
		Kümmel

....

Kategorien
!	Backen
	Gebäck

Zubereitung:
.	Mache daraus einen ganz normalen Hefeteig. Wenn er gegangen ist, teile den Teig in ungefähr faustgroße Kugeln, forme daraus Rollen, circa 25 cm lang, Durchmeßer etwa 4 cm. Diese Rollen bestreust Du mit grobkörnigem Salz (normales tut es auch) und Kümmelkörnern. Nochmal gehen laßen. Backzeit: 15 - 20 Minuten bei 180 Grad Umluft Tip: Das "klaßische" Seeleneßen, wie ich es aus Südbaden kenne, besteht aus frischen, noch heißen Seelen, vielen verschiedenen Käsesorten (ein "Stinkkäse" ist ein absolutes MUSS!) und kühlem Bier.

Zubereitung:

Mache daraus einen ganz normalen Hefeteig. Wenn er gegangen ist,
teile den Teig in ungefähr faustgroße Kugeln, forme daraus Rollen,
circa 25 cm lang, Durchmeßer etwa 4 cm.

Diese Rollen bestreust Du mit grobkörnigem Salz (normales tut es
auch) und Kümmelkörnern.

Nochmal gehen laßen.

Backzeit: 15 - 20 Minuten bei 180 Grad Umluft

Tip:

Das "klaßische" Seeleneßen, wie ich es aus Südbaden kenne, besteht
aus frischen, noch heißen Seelen, vielen verschiedenen Käsesorten
(ein "Stinkkäse" ist ein absolutes MUSS!) und kühlem Bier.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 157

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List