Brotsalat

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Rezept für 3 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
300 Gramm Vollkornbrot, alt
0.25 Liter Gemüsebrühe
1 Teelöffel Thymian
3 Esslöffel Essig
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Essiggurke
750 Gramm Tomaten
1 klein Paprika
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
4 Esslöffel Öl
  Pfeffer, schwarz, adM
1 Esslöffel Nüsse, gehackt
....
Kategorien
! Salat
  Brot
  Tomate
Zubereitung:
. Brot in Scheiben schneiden, mittelbraun toasten, würfeln. Mit kalter
Gemüsebrühe, Thymian und Essig vermischen. Zwiebel, Knoblauchzehe und Gurke
fein hacken und untermischen. Paprika und Tomaten würfeln und untermischen.
Kräuter und Öl zugeben, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, Nüsse
darüberstreuen.

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