Festeßen für 2 Personen (Lachs)

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Lachsfiletscheiben 200g
1		Knoblauchzehe
20	Gramm	Butter
1		Schalotte; feingehackt
1	gross	Tomate
200	Gramm	Sahne
		;Salz
		;weißer Pfeffer

....

Kategorien
!	Fisch
	Lachs

Zubereitung:
.	Eine Auflaufform mit der geschälten Knoblauchzehe ausreiben. In einer Pfanne Butter erhitzen, darin die Schalotte kurz andünsten, die geschälte und gewürfelte Tomate beifügen, 2 Min. weiterdünsten und alles in die Auflaufform geben. Die mit Salz u. Pfeffer gewürzten Lachsscheiben einlegen, mit Sahne begießen und bei 200 Grad C im Backofen auf der mittleren Schiene in etwa 8 Min. schmoren. Ein kurz im Backofen erhitztes Baguette schmeckt dazu. Wenn es vier Personen werden: alle Zutaten (bis auf Sahne und Butter!) verdoppeln. Anmerkung Petra Holzapfel: Für 4 Personen 500 g Lachsfilet (Aldi), mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer gewürzt, 4 Tomaten als Concassee, 200 ml Sahne. Sehr fein, als Gästeeßen geeignet (gut vorzubereiten, sehr schnelles Rezept) Anmerkung Petra Hildebrandt: Für 2 Personen ca. 100 ml Sahne reichen aus.

Zubereitung:

Eine Auflaufform mit der geschälten Knoblauchzehe ausreiben. In einer
Pfanne Butter erhitzen, darin die Schalotte kurz andünsten, die
geschälte und gewürfelte Tomate beifügen, 2 Min. weiterdünsten
und alles in die Auflaufform geben. Die mit Salz u. Pfeffer
gewürzten Lachsscheiben einlegen, mit Sahne begießen und bei 200 Grad C
im Backofen auf der mittleren Schiene in etwa 8 Min. schmoren.
Ein kurz im Backofen erhitztes Baguette schmeckt dazu.

Wenn es vier Personen werden: alle Zutaten (bis auf Sahne und Butter!)
verdoppeln.

Anmerkung Petra Holzapfel:
Für 4 Personen 500 g Lachsfilet (Aldi), mit Zitronensaft, Salz und
Pfeffer gewürzt, 4 Tomaten als Concassee, 200 ml Sahne.
Sehr fein, als Gästeeßen geeignet (gut vorzubereiten, sehr schnelles
Rezept)

Anmerkung Petra Hildebrandt:
Für 2 Personen ca. 100 ml Sahne reichen aus.

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