GUACAMOLE

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		Tacoschalen
1		Zwiebel (40 g)
2		Tomaten
2		reife Avocados
2	Teelöffel	Zitronensaft
		Salz
1		Msp. Sambal Oelek
		einige Zweige Koriander

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Die Avocado längs halbieren, Hälften gegeneinander drehen, Kern entfernen, mit dem Löffel das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken, Limonensaft darüber geben, damit das Fruchtfleisch nicht braun wird. Die restlichen Zutaten untermischen, eventuell mit etwas mehr Limonensaft, Salz und den gehackten Chilischoten abschmecken. Tip: Zuerst nur eine Chilischote nehmen, wenn dies zu ertragen ist, beim nächsten Mal eine weitere Chilischote hacken. Die Zubereitung möglichst kurz vor dem Eßen, da trotz des Limonensafts die Soße braun werden kann.

Zubereitung:

Die Avocado längs halbieren, Hälften gegeneinander drehen, Kern
entfernen, mit dem Löffel das Fruchtfleisch aus der Schale lösen.
Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel
zerdrücken, Limonensaft darüber geben, damit das Fruchtfleisch
nicht braun wird.

Die restlichen Zutaten untermischen, eventuell mit etwas mehr
Limonensaft, Salz und den gehackten Chilischoten abschmecken. Tip:
Zuerst nur eine Chilischote nehmen, wenn dies zu ertragen ist, beim
nächsten Mal eine weitere Chilischote hacken. Die Zubereitung
möglichst kurz vor dem Eßen, da trotz des Limonensafts die Soße
braun werden kann.

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