Hamburger Fischsuppe

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1000	Gramm	Fischfilet; Schollenfilet
		; eignet sich m.M. am besten
1		Zitrone; Saft
3		alte Brötchen
0.25	Liter	Milch
1		Zwiebel
6		Sardellenfilets
3		Eigelb
1	Bund	Petersilie
50	Gramm	weiche Butter
		Muskat
		Pfeffer
		Salz

....

Kategorien
!	Suppe
	Fisch

Zubereitung:
.	Das gesäuberte Filet mit Zitrone beträufeln und mit in Milch eingeweichten und ausgedrückten Brötchen, der Zwiebel und den Sardellenfilets mittels Stab-Mixer oder altgediegen mittels Fleischwolf (,-)) ) pürieren/drehen. Eigelb, Petersilie, Semmelbrösel und Butter hinzugeben, gut vermischen und mit den Gewürzen gut abschmecken. In eine bebutterte Puddingform füllen und im Wasserbad ca. eine Stunde kochen. Auf einen vorgewärmten Teller stürzen und mit grünem Salat servieren. Dazu ein derbes Bauernbrot reichen und als Getränk ein Bier servieren. :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: Jürgen_Niemeyer@su2.maus.de (Jürgen : : Niemeyer) am 19.01.2000 in de.rec.mampf

Zubereitung:

Das gesäuberte Filet mit Zitrone beträufeln und mit in Milch eingeweichten
und ausgedrückten Brötchen, der Zwiebel und den Sardellenfilets mittels
Stab-Mixer oder altgediegen mittels Fleischwolf (,-)) ) pürieren/drehen.
Eigelb, Petersilie, Semmelbrösel und Butter hinzugeben, gut vermischen und
mit den Gewürzen gut abschmecken. In eine bebutterte Puddingform füllen
und im Wasserbad ca. eine Stunde kochen. Auf einen vorgewärmten Teller
stürzen und mit grünem Salat servieren. Dazu ein derbes Bauernbrot reichen
und als Getränk ein Bier servieren.

:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: Jürgen_Niemeyer@su2.maus.de (Jürgen
: : Niemeyer) am 19.01.2000 in de.rec.mampf

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