Kasnokerln

Rezept für 23 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Weißbrot (am besten dunkles)
0.125	Liter	Milch
3		Eier
1	klein	Zwiebel
1		Pk. Gefrierkräuter Petersilie/Schnittlauch
		(oder beßer aus eigener Ernte)
2		Knoblauchzehen
200	Gramm	Gouda oder Edamer

....

Kategorien
!	Klöße

Zubereitung:
.	Weißbrot in kleine Stücke schneiden, mit der Milch übergießen, die kleingeschnittene Zwiebel, die Kräuter die zerkleinerten Knofi Zehen und di drei Eier dazugeben und alles gut durchkneten. Den Käse kleinscheiden und unter den Teig heben. Aus dem Teig Klösse Formen (nicht zu groß, da sie noch etwas aufgehen) Einen Kochtopf mit einem Dämpfsieb, oder einem Formeinsatz nehmen und mit Wasser füllen (das Wasser soll die Klösse nicht berühren). Etwas Salz in das Wasser geben und das Sieb oder die Form mit Öl einreiben. Wenn das Wasser kocht die Klösse in das Sieb oder die Form legen und 20 min. dämpfe Das ganze mit frischem Salat servieren (z.B. mit frischen Champignons und Knofi). Vorweg vieleicht noch eine leckere Vorsuppe. Als Getränk paßt ein herber Rotwein.

Zubereitung:

Weißbrot in kleine Stücke schneiden, mit der Milch übergießen, die
kleingeschnittene Zwiebel, die Kräuter die zerkleinerten Knofi Zehen und di
drei Eier dazugeben und alles gut durchkneten. Den Käse kleinscheiden und
unter den Teig heben.

Aus dem Teig Klösse Formen (nicht zu groß, da sie noch etwas aufgehen)

Einen Kochtopf mit einem Dämpfsieb, oder einem Formeinsatz nehmen und mit
Wasser füllen (das Wasser soll die Klösse nicht berühren). Etwas Salz in
das Wasser geben und das Sieb oder die Form mit Öl einreiben. Wenn das
Wasser kocht die Klösse in das Sieb oder die Form legen und 20 min. dämpfe

Das ganze mit frischem Salat servieren (z.B. mit frischen Champignons und
Knofi). Vorweg vieleicht noch eine leckere Vorsuppe.

Als Getränk paßt ein herber Rotwein.

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