Kichererbsen-Topf mit Wirsing

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Zwiebel, gehackt,
1		Knoblauchzehe, zerdrückt
0.25	Tasse (250ml)	Wasser
1		Tomate; gehäutet und gehackt
2	Tasse (250ml)	Wirsing (oder Weißkohl); feingeschnitten
1		Kartoffel; geschält, in Würfeln
4	Tasse (250ml)	Gemüsebrühe; 1 Liter
2	Tasse (250ml)	Kichererbsen aus der Dose
0.5		Zitrone; Saft davon
1	Teelöffel	Paprika
0.5	Tasse (250ml)	Petersilie, gehackt
		Gemüsebrühe

....

Kategorien
!	Eintopf
	Hülsenfrucht
	Kraut
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	Zwiebeln und Knoblauch in heißem Wasser weichdünsten. Tomate und Kohl zugeben, Deckel auflegen und dünsten, bis der Kohl gar ist. Beiseite stellen. Gemüsebrühe in einen Suppentopf geben, Kartoffelwürfel darin weich kochen. 1/2 Liter der Brühe durch ein Sieb in ein Gefäß gießen. Die Hälfte der Kichererbsen damit pürieren. Das Püree und die beiseitegestellten Gemüse in den Suppentopf geben. Restliche Kichererbsen, Zitronensaft, Paprika, Petersilie (und nach Wunsch Salz) zugeben. Falls nötig, Suppe mit mehr Gemüsebrühe verdünnen. Schmeckt am allerbesten aufgewärmt.

Zubereitung:

Zwiebeln und Knoblauch in heißem Wasser weichdünsten. Tomate und Kohl
zugeben, Deckel auflegen und dünsten, bis der Kohl gar ist. Beiseite
stellen.

Gemüsebrühe in einen Suppentopf geben, Kartoffelwürfel darin weich kochen.
1/2 Liter der Brühe durch ein Sieb in ein Gefäß gießen. Die Hälfte der
Kichererbsen damit pürieren. Das Püree und die beiseitegestellten Gemüse in
den Suppentopf geben. Restliche Kichererbsen, Zitronensaft, Paprika,
Petersilie (und nach Wunsch Salz) zugeben. Falls nötig, Suppe mit mehr
Gemüsebrühe verdünnen.

Schmeckt am allerbesten aufgewärmt.

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