Bananentorte

Rezept für 1 - SPRINGFORM

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Teig
60	Gramm	Buchweizenvollkornmehl; fein
1	Prise	Backpulver
1		Eigelb
60	Gramm	Ahornsirup
35	Gramm	Butter; flüssig
60	Gramm	saure Sahne
50	Gramm	Haselnüsse; gemahlen
		Butter; für die Form
		Buchweizenvollkornmehl; für die Form
		Belag
200	Gramm	Sahne
1	Esslöffel	Ahornsirup
200	Gramm	Bananen

....

Kategorien
!	Backen
	Kuchen

Zubereitung:
.	Backofen auf 180 ° C vorheizen. Buchweizenmehl mit Backpulver in einer Schüssel mischen, in die Mitte Eigelb und Ahornsirup geben und gut miteinander verrühren. Fluessige Butter und saure Sahne mit dem elektrischen Handrührgerät untermischen und zuletzt die Nüsse unterziehen. Eine Springform(18cm Durchmeßer) mit Butter außtreichen und mit dem Buchweizenmehl ausstreuen. Den Teig einfüllen, mit einem in kaltes Wasser getauchten Löffel glattstreichen und den Kuchenboden etwa 1/4 Stunde backen. Heiß aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter erkalten laßen. Die Sahne steif schlagen und mit Ahornsirup süssen. Einen Teil dünn auf den Kuchenboden streichen. Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und sie auf den Boden legen. Mit der restlichen Sahne garnieren. (aus dem Buch " Trennkost Backen" von Sonja Carlßon Falken Verlag. Bemerkung von mir: ich würde das o.g. Mehl einfach mit anderem Vollkornmehl austauschen) :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: "Barbara Langer" : : <Barbara-Langer@t-online.de> am 08.01.2000 in : : de.rec.mampf

Zubereitung:

Backofen auf 180 ° C vorheizen. Buchweizenmehl mit Backpulver in einer
Schüssel mischen, in die Mitte Eigelb und Ahornsirup geben und gut
miteinander verrühren. Fluessige Butter und saure Sahne mit dem
elektrischen Handrührgerät untermischen und zuletzt die Nüsse
unterziehen.

Eine Springform(18cm Durchmeßer) mit Butter außtreichen und mit dem
Buchweizenmehl ausstreuen. Den Teig einfüllen, mit einem in kaltes Wasser
getauchten Löffel glattstreichen und den Kuchenboden etwa 1/4 Stunde
backen. Heiß aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter erkalten
laßen.

Die Sahne steif schlagen und mit Ahornsirup süssen. Einen Teil dünn auf
den Kuchenboden streichen. Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und
sie auf den Boden legen. Mit der restlichen Sahne garnieren.

(aus dem Buch " Trennkost Backen" von Sonja Carlßon Falken Verlag.
Bemerkung von mir: ich würde das o.g. Mehl einfach mit anderem
Vollkornmehl austauschen)

:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: "Barbara Langer"
: : <Barbara-Langer@t-online.de> am 08.01.2000 in
: : de.rec.mampf

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