Chippewa-Deßert

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
110	Gramm	Wildreis
1	Prise	Salz
250	Milliliter	Wasser
80	Gramm	Walnüsse
2		Äpfel; Boskop
225	Gramm	Ahornsirup
1	Prise	Muskat
1	Schuss/Spur	Zimt
340	Gramm	Süsse Sahne
		ZUM GARNIEREN
		Zimt
		Walnußkerne; halbiert

....

Kategorien
!	Süß
	Warm
	Reis
	Ahorn
	Indianer

Zubereitung:
.	In diesem Deßert finden sich zwei Lieblingszutaten der Indianer des Nordostens: Ahornsirup und der knusprige Wildreis. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Reis mit Wasser und Salz in einen Topf geben, aufkochen und anschließend eine halbe Stunde lang kochen. Die Walnüsse grob zerkleinern, die Äpfel in kleine Schnitze schneiden. Die Hälfte vom Ahornsirup mit Muskat, Zimt, Apfel und Walnüsse vermischen, das Ganze mit dem gegarten Wildreis verrühren. Diese Mischung in eine große, leicht eingefettete feuerfeste Form geben und eine Viertelstunde lang im vorgeheizten Backofen backen. Die Sahne mit dem restlichen Ahornsirup steif schlagen, die Sahnehäubchen kurz vor dem Servieren auf das warme Deßert geben, mit Zimt bestreuen und das Ganze mit halbierten Walnußkerne garnieren.

Zubereitung:

In diesem Deßert finden sich zwei Lieblingszutaten der Indianer des
Nordostens: Ahornsirup und der knusprige Wildreis.

Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Reis mit Wasser und Salz in einen Topf geben, aufkochen und
anschließend eine halbe Stunde lang kochen.

Die Walnüsse grob zerkleinern, die Äpfel in kleine Schnitze
schneiden. Die Hälfte vom Ahornsirup mit Muskat, Zimt, Apfel und
Walnüsse vermischen, das Ganze mit dem gegarten Wildreis verrühren.
Diese Mischung in eine große, leicht eingefettete feuerfeste Form
geben und eine Viertelstunde lang im vorgeheizten Backofen backen.

Die Sahne mit dem restlichen Ahornsirup steif schlagen, die
Sahnehäubchen kurz vor dem Servieren auf das warme Deßert geben,
mit Zimt bestreuen und das Ganze mit halbierten Walnußkerne
garnieren.

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