Erdnuß-Parfait

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Eier
4	Esslöffel	Honig
150	Gramm	Erdnusscreme
4	Centiliter	Kaffee-Likoer nach Belieben
250	Gramm	Schlagsahne
250	Gramm	Himbeeren (TK)
50	Gramm	Vollrohrzucker
2	Esslöffel	Erdnuesse, ungesalzen

....

Kategorien
!	Eis
	Erdnuss
	Himbeer

Zubereitung:
.	Eigelb, Honig und Erdnußcreme in einer Schüssel in warmen Wasserbad mit den Quirlen des Handrührers zu einer zähen Creme rühren. Eventuell Likör zugeben und die Creme etwa 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen laßen. Eiweiß und Sahne steif schlagen und unterheben. Masse auf sechs Förmchen (Ó 1/8 l) verteilen und über Nacht in den Gefrierschrank stellen. Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und stürzen. Für die soße die aufgetauten Himbeeren durch ein Sieb streichen und mit dem Zucker verrühren. Soße zum Parfait reichen und mit gehackten Nüssen bestreuen. :Stichworte : Eis :Notizen () : Quelle: keine Ahnung, hab ich irgendwann, : : irgendwo mal : : abgeschrieben g* : : 2451 kcal : : 10251 kJoule :Eiweiß : 40 Gramm :Fett : 156 Gramm :Kohlenhydrate : 224 Gramm

Zubereitung:

Eigelb, Honig und Erdnußcreme in einer Schüssel in warmen Wasserbad mit den
Quirlen des Handrührers zu einer zähen Creme rühren. Eventuell Likör zugeben
und die Creme etwa 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen laßen. Eiweiß und
Sahne steif schlagen und unterheben. Masse auf sechs Förmchen (Ó 1/8 l)
verteilen und über Nacht in den Gefrierschrank stellen. Förmchen kurz in
heißes Wasser tauchen und stürzen. Für die soße die aufgetauten Himbeeren
durch ein Sieb streichen und mit dem Zucker verrühren. Soße zum Parfait
reichen und mit gehackten Nüssen bestreuen.

:Stichworte : Eis
:Notizen (*) : Quelle: keine Ahnung, hab ich irgendwann,
: : irgendwo mal
: : abgeschrieben *g*
: : 2451 kcal
: : 10251 kJoule
:Eiweiß : 40 Gramm
:Fett : 156 Gramm
:Kohlenhydrate : 224 Gramm

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