Gefüllte Grapefruit dänische Art

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Große Grapefruit
1		Gekochte Hähnchenbrust
4		Chicoree-Stauden
1	klein	Dose Spargelabschnitte
40	Gramm	Gestiftete Mandeln
		Butter
		Paprika
		Kreße
100	Gramm	Doppelrahm-Frischkäse
2	Esslöffel	Sahne
2	Esslöffel	Grapefruitsaft
0.5	Esslöffel	Tomatenmark
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Zitrus
	Dänemark

Zubereitung:
.	Grapefruits halbieren, 2 Hälften entsaften und sauber aushöhlen. Aus den anderen Hälften das Fruchtfleisch lösen und kleinschneiden. Den Chicoree in Streifen schneiden, die Spargelabschnitte abtropfen laßen. Die Mandelstifte in Butter rösten. Das gekochte Hähnchenfleisch enthäuten und in Würfel schneiden. Alle Zutaten vermischen, mit Paprika bestreuen. Den Käse mit einer Gabel zerdrücken, Sahne und Grapefruitsaft unterrühren, mit Tomatenmark, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat in die Grapefruithälften füllen Dreßing daraufgeben und mit Kreße garnieren. Pro Portion ca. 1090 kJ/260 kcal. Quelle: unbekannt erfaßt von: Susanne Koch

Zubereitung:

Grapefruits halbieren, 2 Hälften entsaften und sauber aushöhlen.
Aus den anderen Hälften das Fruchtfleisch lösen und kleinschneiden.
Den Chicoree in Streifen schneiden, die Spargelabschnitte abtropfen
laßen. Die Mandelstifte in Butter rösten. Das gekochte
Hähnchenfleisch enthäuten und in Würfel schneiden.

Alle Zutaten vermischen, mit Paprika bestreuen.

Den Käse mit einer Gabel zerdrücken, Sahne und Grapefruitsaft
unterrühren, mit Tomatenmark, Salz und Pfeffer abschmecken. Den
Salat in die Grapefruithälften füllen Dreßing daraufgeben und mit
Kreße garnieren.

Pro Portion ca. 1090 kJ/260 kcal.
Quelle: unbekannt erfaßt von: Susanne Koch

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