Pastinaken-Cake

Rezept für 1 - CAKEFORM

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Pastinaken
25	Gramm	Zwetschgenwasser
6		Eigelb
1	Deziliter	Birnedicksaft
0.5	Teelöffel	Lebkuchengewürz
300	Gramm	Haselnüsse; gerieben
80	Gramm	Mehl
1	Esslöffel	Backpulver
6		Eiweiss
1	Prise	Salz
		Puderzucker

....

Kategorien
!	Backen
	Kuchen
	Pastinake
	Haselnuss

Zubereitung:
.	Die Pastinaken fein raffeln und mit dem Zwetschgenwasser vermischen. Eigelb, Birnendicksaft und Lebkuchengewürz schaumig aufschlagen. Gaselnüsse mit Mehl und Backpulver vermischt daruntergeben. Die Pastinaken nach und nach unterrühren. Das Eiweiß mit Salz zu Schnee schlagen und sorgfältig unter die Masse heben. In eine gut gebutterte Cakeform einfüllen und sofort im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad 50 bis 60 Minuten backen. Nach 1 bis 2 Tagen wird der Cake wunderbar saftig. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Zubereitung:

Die Pastinaken fein raffeln und mit dem Zwetschgenwasser vermischen.

Eigelb, Birnendicksaft und Lebkuchengewürz schaumig aufschlagen.
Gaselnüsse mit Mehl und Backpulver vermischt daruntergeben. Die
Pastinaken nach und nach unterrühren. Das Eiweiß mit Salz zu Schnee
schlagen und sorgfältig unter die Masse heben.

In eine gut gebutterte Cakeform einfüllen und sofort im vorgeheizten
Backofen bei 190 Grad 50 bis 60 Minuten backen.

Nach 1 bis 2 Tagen wird der Cake wunderbar saftig. Vor dem Servieren
mit Puderzucker bestreuen.

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