Dunkle Gemüsesuppe (Vietnam)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Rettich
2	gross	Möhren
200	Gramm	Chinakohl
5		Knoblauchzehen
5	Esslöffel	Öl; neutral
3	Esslöffel	süsse dunkle Sojasauce
2	Esslöffel	Zucker
1	Teelöffel	Salz
0.5	Teelöffel	schwarzer Pfeffer; frisch
		; gemahlen
1	Liter	Gemüsebrühe

....

Kategorien
!	Suppe
	Gemüse
	Wok

Zubereitung:
.	Den Rettich und die Möhren schälen und in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Den Chinakohl putzen. Die einzelnen Blätter abtrennen, waschen und grob zerschneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Öl Wok stark erhitzen, den Knoblauch darin goldgelb braten. Den Rettich und die Möhren dazugeben und etwa 3 Minuten braten. Den Chinakohl, die Sojasauce, den Zucker, das Salz und den Pfeffer hinzufügen und noch etwa 2 Minuten mitbraten. Die Brühe zu dem Gemüse gießen. Alles etwa 15 Minuten kochen laßen. Die Suppe mit Zucker und Salz abschmecken. :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: Max Thiell <maxthiell@hotmail.com> am : : 06.01.2000 in de.rec.mampf

Zubereitung:

Den Rettich und die Möhren schälen und in etwa 1/2 cm dicke Scheiben
schneiden. Den Chinakohl putzen. Die einzelnen Blätter abtrennen, waschen
und grob zerschneiden.

Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Öl Wok stark erhitzen, den
Knoblauch darin goldgelb braten. Den Rettich und die Möhren dazugeben und
etwa 3 Minuten braten. Den Chinakohl, die Sojasauce, den Zucker, das Salz
und den Pfeffer hinzufügen und noch etwa 2 Minuten mitbraten.

Die Brühe zu dem Gemüse gießen. Alles etwa 15 Minuten kochen laßen. Die
Suppe mit Zucker und Salz abschmecken.

:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: Max Thiell <maxthiell@hotmail.com> am
: : 06.01.2000 in de.rec.mampf

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