Erdnuß-Bananen-Muffins

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
180 Gramm Mehl
1 Esslöffel Backpulver
0.5 Teelöffel Backsoda
0.5 Teelöffel Salz
90 Gramm brauner Zucker
0.25 Teelöffel Zimt
0.25 Teelöffel Muskat; gemahlen
1 Ei
80 Liter Pflanzenöl
300 Gramm Bananen; reif, zerdrückt
2 Esslöffel grobe Erdnußbutter
100 grob gehackte Erdnüsse
....
Kategorien
! Backen
  Gebäck
Zubereitung:
. 1.) Mehl, Backsoda, Backpulver, Zucker, Zimt und Muskat über ein
Küchensieb in eine mittlere Schüssel sieben

2.) In separater Schüssel im Mixer Bananen, Ei, Öl, Erdnußbutter und Ei
gut pürieren

3.) Die Mischung aus 1.) und die Erdnüsse bei kleiner Drehzahl dazugeben,
bis alles befeuchtet ist (Teig schwer reiszend)

4.) Den Teig in eine 12er Muffinform füllen, bis alle Förmchen zu 2/3
gefüllt sind.

5.) Nach dem backen ca. 4 Minuten abkühlen laßen und aus der Form
herausnehmen.

Backzeit: 20 min bei 190°C

Das Rezept stammt aus dem rezeptheft, daß meienr Muffinform beigegeben war
(Waschbär-Versand) und soll für Kinder voll der Hits ein. und da ich
meine
Tochter jetzt an meine Backkünste gewöhnen muß (Aaaarmes Kind!), wollte
ich es mal probieren. :-))

:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: TAMARIN@wiesibox.sax.east.de (Jenny
: : Florstedt) am 30.12.1999 in de.rec.mampf

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