Rezept für 1 - Rezept
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| . | Zubereitung Kartoffelteig: Kartoffeln fein reiben oder durch eine Kartoffelpresse drücken, anschließend eine kleine Vertiefung in den Kartoffelteig machen, man gibt das Ei dazu und streut Salz und Mehl darüber. Die Zutaten werden zuerst lose mit Hilfe eines Meßerrückens vermischt und dann mit den Händen zu einem mittelfesten Teig geknetet. Fühlt sich der Teig zu weich an, gibt man noch etwas Mehl dazu. Zubereitung Haschee: Alle Zutaten durch den Fleischwolf drehen. Anschließend gut vermischen und mit den Händen kleine Bällchen formen. Den Kartoffelteig formt man zu einer kleinen Rolle. Schneidet ca 2cm dicke Scheiben, drückt sie breit, legt die vorbereiteten Bällchen drauf und formt sie zu Knödeln. In leicht gezalzenem Wasser kocht man nun die Knödel ca 10 min. Es darf nicht zu eng sein im Topf. Wenn sie frei im Wasser schwimmen sind sie fertig. :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: "Alfred Kapfer" <bkz969f@tninet.se> am : : 06.01.2000 in de.rec.mampf |
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