Joghurt Türkische Art

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Liter	H-Milch, vollfett
250	Milliliter	Sahne
150	Gramm	Vollmilch-Joghurt, nicht waermebehandelt

....

Kategorien
!	Joghurt
	Türkei

Zubereitung:
.	In einem Topf die Milch aufkochen, wenn sie hochsteigt, die Sahne einrühren. Topf vom Herd nehmen und etwa 30 Minuten abkühlen laßen, bis die Milch lauwarm ist (am Topf fühlen), es bildet sich eine Haut. Jetzt den Joghurt löffelweise vorsichtig durch ein Loch in der Haut "einfächern", also einen Löffel rechtsherum, einen Löffel linksherum, ohne die Haut auf der Milch zu zerreißen. Topf fest zudecken und in viele Küchentücher und Decken wickeln, um die Wärme lange zu halten (Kochkisteneffekt). 8-9 Stunden ruhen laßen, dann in den Kühlschrank stellen.

Zubereitung:

In einem Topf die Milch aufkochen, wenn sie hochsteigt, die Sahne
einrühren. Topf vom Herd nehmen und etwa 30 Minuten abkühlen
laßen, bis die Milch lauwarm ist (am Topf fühlen), es bildet sich
eine Haut. Jetzt den Joghurt löffelweise vorsichtig durch ein Loch
in der Haut "einfächern", also einen Löffel rechtsherum, einen
Löffel linksherum, ohne die Haut auf der Milch zu zerreißen.
Topf fest zudecken und in viele Küchentücher und Decken wickeln, um
die Wärme lange zu halten (Kochkisteneffekt). 8-9 Stunden ruhen
laßen, dann in den Kühlschrank stellen.

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