Salsa die noci - Walnußsauce

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
125	Gramm	Walnußkerne
25	Gramm	frisch geriebener
		; Parmesankäse
2	Esslöffel	Semmelbrösel
0.125	Liter	Schlagsahne
4	Esslöffel	kaltgepreßtes Olivenöl
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Soße

Zubereitung:
.	Die abgezogenen Walnußkerne zusammen mit dem Käse, den Semmelbröseln, der Sahne und dem Olivenöl in den Mixer geben und bei Stufe 2 zu einer cremigen Sauce pürieren. Die Sauce in einen Topf umfüllen und unter ständigem Rühren bei sanfter Hitze sehr langsam erhitzen. Unter abgegoßene Fettucine (Bandnudeln) oder Makkaroni mischen. Mit frisch gemahlenen Pfeffer und Salz abschmecken. Dazu frisch geriebenen Parmesankäse reichen. Hinweis: Schmeckt auch gut zu mit Kräuter-Ricotta-Masse gefüllte Ravioli oder zu Tortellini. :Quelle : "meine Familie & ich" - Saucen für Spaghetti, Makkaroni&Co :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: Claus Pulina : : <Claus.Pulina@Rhein-Main.Net> am 22.11.1999 in : : de.rec.mampf

Zubereitung:

Die abgezogenen Walnußkerne zusammen mit dem Käse, den Semmelbröseln, der
Sahne und dem Olivenöl in den Mixer geben und bei Stufe 2 zu einer cremigen
Sauce pürieren. Die Sauce in einen Topf umfüllen und unter ständigem Rühren
bei sanfter Hitze sehr langsam erhitzen.

Unter abgegoßene Fettucine (Bandnudeln) oder Makkaroni mischen. Mit frisch
gemahlenen Pfeffer und Salz abschmecken.

Dazu frisch geriebenen Parmesankäse reichen.

Hinweis: Schmeckt auch gut zu mit Kräuter-Ricotta-Masse gefüllte Ravioli
oder zu Tortellini.

:Quelle : "meine Familie & ich" - Saucen für Spaghetti,
Makkaroni&Co
:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: Claus Pulina
: : <Claus.Pulina@Rhein-Main.Net> am 22.11.1999 in
: : de.rec.mampf

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