Likör nach Chartreuse-Art

Rezept für 7 - DL

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		LIKöR NACH CHARTREUSEART
2		Stück Sternanis
0.5	Teelöffel	Anissamen
0.5	Teelöffel	Korianderkörner
3	Esslöffel	Getrocknete Pfefferminz, wen
1	Bund	Frische Kräuter
3	Esslöffel	Getrocknete, Melisseblätter,
1	Bund	Frische Kräuter
2	Deziliter	Feinsprit, ca. 95 Vol-o/o
0.5		Limone, abgeriebene Schale
250	Gramm	Zucker
350	Milliliter	Wasser
		Grüne Lebensmittelfarbe

....

Kategorien
!	Likör
	Getränk

Zubereitung:
.	Sternanis, Anissamen und Korianderkörner in einem Mörser fein zerstoßen. Kräuter, Gewürze, Feinsprit, Limonenschale in ein gut zu verschließendes Glas geben und an einem warmen Ort eine Woche stehen lassen. Von Zeit zu Zeit schütteln. Anschließend den Alkohol absieben und auffangen. Zucker mit dem Wasser aufkochen, mit dem Alkohol vermischen, wieder in das Gefäß zu den Kräutern füllen und nochmals zwei Wochen durchziehen lassen. Den Likör zuerst durch ein feinmaschiges Sieb, anschließend durch ein Gazetuch oder einen Geleesack filtrieren. In eine Flasche füllen und gut verschließen. Haltbarkeit: 1 Jahr an einem dunklen, kühlen Ort. Der Likör sollte bis zum Öffnen noch einige Wochen stehen gelassen werden.

Zubereitung:

Sternanis, Anissamen und Korianderkörner in einem Mörser fein
zerstoßen. Kräuter, Gewürze, Feinsprit, Limonenschale in ein gut zu
verschließendes Glas geben und an einem warmen Ort eine Woche stehen
lassen. Von Zeit zu Zeit schütteln. Anschließend den Alkohol
absieben und auffangen.

Zucker mit dem Wasser aufkochen, mit dem Alkohol vermischen, wieder
in das Gefäß zu den Kräutern füllen und nochmals zwei Wochen
durchziehen lassen.

Den Likör zuerst durch ein feinmaschiges Sieb, anschließend durch
ein Gazetuch oder einen Geleesack filtrieren. In eine Flasche füllen
und gut verschließen.

Haltbarkeit: 1 Jahr an einem dunklen, kühlen Ort. Der Likör sollte
bis zum Öffnen noch einige Wochen stehen gelassen werden.

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