Rezept für 1 - Rezept
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| Zubereitung: | |
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| . | Suppe: Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen - abseihen - und im Mixer mit Brühe aufmixen. In einen Topf geben, Sahne dazu gießen. Wer möchte, gibt noch etwas Butter dazu. Mit Salz und Muskat abschmecken und erhitzen - aber vorsichtig - brennt schnell an. Wer die Suppe leichter möchte, nimmt einfach weniger Sahne und mehr Brühe. 1,5 l Brühe müßten ausreichen - die Suppe hat dann eine sämige Konsistenz. Einlage 1: Frische Champignons mit einem feuchten Tuch reinigen - in Scheiben schneiden und in Olivenöl braten. Mit Chili, Salz, Zitrone und Petersilie würzen. Einlage 2: Toastbrot in Würfel schneiden (ohne Rinde) in Butter knusprig braun braten und hinterher mit etwas Knoblauch einreiben - sehr lecker. Einlage 3: Graved Lachs in Würfel oder Scheiben in die Suppe geben. Einlage 4: Feinster Kaviar zur Suppe - sensationell! Einlage 5: Einfach einen Strahl Olivenöl in die Suppe. Idealer Begleiter: Champus oder Winzersekt. QUELLE: DAS!-Sendung am 9. Oktober 1999 Rezept von Rainer Sass erfaßt: P. Hildebrandt <phildeb@gmx.net> |
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