Rhabarber-Sorbet

Rezept für 20 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Kilo	Rhabarber
0.125	Liter	Rote-Bete-Saft; ca.
500	Gramm	Gelierzucker

....

Kategorien
!	Dessert
	Eis
	Obst

Zubereitung:
.	Rhabarber schälen, kleinschneiden und mit dem Rote-Bete-Saft zum Kochen bringen (je nachdem, wie rot Sie das Sorbet haben möchten, den Saft dosieren), etwa 5 Minuten kochen laßen. Den Gelierzucker einrühren und 2 Minuten mitkochen. Anschließend den Rhabarber pürieren und kalt stellen. Das kalte Rhabarbermus ins Gefrierfach stellen und fest gefrieren laßen. TIP: Sie können Sorbet auch aus Beeren oder Aprikosen machen (roh pürieren, Saft weglaßen, nach Geschmack zuckern). Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/95; Spezialheft "Das mögen Kinder" erfaßt: Sabine Becker, 8. September 1997

Zubereitung:

Rhabarber schälen, kleinschneiden und mit dem Rote-Bete-Saft zum
Kochen bringen (je nachdem, wie rot Sie das Sorbet haben möchten,
den Saft dosieren), etwa 5 Minuten kochen laßen. Den Gelierzucker
einrühren und 2 Minuten mitkochen.

Anschließend den Rhabarber pürieren und kalt stellen.

Das kalte Rhabarbermus ins Gefrierfach stellen und fest gefrieren laßen.

TIP: Sie können Sorbet auch aus Beeren oder Aprikosen machen (roh
pürieren, Saft weglaßen, nach Geschmack zuckern).

Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/95; Spezialheft "Das mögen Kinder"
erfaßt: Sabine Becker, 8. September 1997

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