Rezept für 8 - Portionen
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| . | Ein Rezept ergibt 8 bis 10 Portionen. Die Cranberries waschen und verlesen, mit braunem Zucker und Wasser in einem breiten Topf verrühren. Äpfel schälen, vierteln, entkernen, und quer in Scheiben schneiden, sofort zu den Cranberries in den Topf geben. Die Früchte zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15 Min. köcheln laßen, zwischendurch ab und zu umrühren. Eventuell etwas Wasser angießen, wenn di Sauce zu trocken wird. Die Fruchtsauce mit abgeriebener Orangenschale und Nelkenpulver würzen und kalt stellen. Info: Die Sauce ist eine der klaßischen Beilagen zum Thanksgiving-Truthahn, dem "Roast Turkey". Es gibt, wie für alle Rezeptklaßiker, viele Varianten. Mal wird mit Orangen, mal ohne Äpfel und ein anderes mal pikanter gewürzt. Cranberry Sauce wird in Neuengland auch gerne zum Rinderschmorbraten gegeßen. :Pro Person ca. : 74 kcal :Pro Person ca. : 310 kJoule |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht