Englischer Kuchen.

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Butter
250	Gramm	Zucker
12		Eier; getrennt
400	Gramm	Mehl
150	Gramm	Korinthen
1		Zitrone (Schale)
1.5	Teelöffel	Backpulver

....

Kategorien
!	Gebäck
	Kuchen

Zubereitung:
.	250 g Butter und 250 g Zucker rühre man recht schaumig, füge nach und nach 12 Eigelb hinzu, schlage die 12 Eiweiß zu einem steifen Schnee und meliere das Ganze mit 400 g Mehl, unter welches man zuvor 150 g Korinthen, das Abgeriebene einer Zitrone und einen gehäuften Theelöffel voll Dr. Ötker's Backpulver gemischt hat. Fülle die Masse in eine längliche Form und backe den Kuchen langsam bei maessiger Hitze in 1 bis 1 1/4 Stunde. Hochfein und doch leicht verdaulich. Beliebter Kuchen bei allen Familienfesten, Geburtstagen, Verlobungen etc. Quelle: Dr. A. Ötker's Grundlehren der Kochkunst sowie preisgekrönte : Recepte für Haus und Küche von 1895 (Nachdruck) erfaßt: Sabine Becker, 19. April 1997

Zubereitung:

250 g Butter und 250 g Zucker rühre man recht schaumig, füge nach
und nach 12 Eigelb hinzu, schlage die 12 Eiweiß zu einem steifen
Schnee und meliere das Ganze mit 400 g Mehl, unter welches man zuvor
150 g Korinthen, das Abgeriebene einer Zitrone und einen gehäuften
Theelöffel voll Dr. Ötker's Backpulver gemischt hat. Fülle die
Masse in eine längliche Form und backe den Kuchen langsam bei
maessiger Hitze in 1 bis 1 1/4 Stunde. Hochfein und doch leicht
verdaulich. Beliebter Kuchen bei allen Familienfesten, Geburtstagen,
Verlobungen etc.

Quelle: Dr. A. Ötker's Grundlehren der Kochkunst sowie preisgekrönte
: Recepte für Haus und Küche von 1895 (Nachdruck)

erfaßt: Sabine Becker, 19. April 1997

zurück liste weiter

Aufgerufen: 146

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List