Lebkuchenherzen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Bienenhonig
250	Gramm	Zucker
100	Gramm	Haselnuesse, gemahlen
100	Gramm	Butter
2		Eier
1	Packung	Lebkuchengewuerz
1	Kilo	Mehl
1		Zitrone; abger. Schale oder Zitronenaromat
3	Teelöffel	Zimt
1	Teelöffel	Nelken, feingerieben
20	Gramm	Pottasche
		Schokoladenguss

....

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Zubereitung:
.	Honig, Zucker und Butter zusammen erwärmen, bis die Masse handwarm ist. Das Mehl langsam in die Masse sieben und alle Gewürze und die Haselnüsse zugeben (die Pottasche zuvor in etwas Wasser auflösen). Den Teig gut durchkneten und zugedeckt einen ganzen Tag in der warmen Küche stehen laßen. Den Teig am nächsten Tag auf der bemehlten Arbeitsfläche zentimeterdick ausrollen. Große Herzen ausstechen und auf gefettetem Backblech bei maessiger Hitze 15 - 20 Minuten backen. Noch warm mit dem Schokoladenguß überziehen. Quelle: Treff Schülermagazin, ca. 1975 erfaßt: Sabine Becker, 2. Februar 1997

Zubereitung:

Honig, Zucker und Butter zusammen erwärmen, bis die Masse handwarm
ist. Das Mehl langsam in die Masse sieben und alle Gewürze und die
Haselnüsse zugeben (die Pottasche zuvor in etwas Wasser auflösen).
Den Teig gut durchkneten und zugedeckt einen ganzen Tag in der warmen
Küche stehen laßen. Den Teig am nächsten Tag auf der bemehlten
Arbeitsfläche zentimeterdick ausrollen. Große Herzen ausstechen und
auf gefettetem Backblech bei maessiger Hitze 15 - 20 Minuten backen.
Noch warm mit dem Schokoladenguß überziehen.

Quelle: Treff Schülermagazin, ca. 1975
erfaßt: Sabine Becker, 2. Februar 1997

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