Quarkstollen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Mehl
		knapp 1 Päckchen Backpulver
1		Ei
1	Packung	Vanillinzucker
		Zitronenschale
150	Gramm	Zucker
		Salz
2		Rum
200	Gramm	Quark
175	Gramm	Butter
100	Gramm	süße Mandeln
3		bittere Mandeln
150	Gramm	Sultaninen
25	Gramm	Korinthen
		Butter zum Bestreichen
		Puderzucker zum Bestreuen

....

Kategorien
!	Kuchen
	Gebäck
	Pralinen

Zubereitung:
.	Ein Teil Mehl und das Backpulver werden gesiebt und vermischt. In eine Vertiefung werden Zucker, Gewürze und Eier gegeben und zu einem dicken Brei verarbeitet. Darauf gibt man die in Stücke geschnittene, kalte Margarine, den Quark, die gewaschenen und gut abgetropften Rosinen und Korinthen, die Mandeln und das Zitronat. Man bedeckt alles mit dem restlichen Mehl und verarbeitet es zu einem glatten Teil. Sollte er kleben, evtl. noch etwas Mehl zugeben. Einen Stollen formen, bei 150-175°C 50-60min backen. Anschließend mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben. :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: Anja Lübben : : <Anja.Lübben@stud.uni-hannover.de> am 10.11.1999 : : in de.rec.mampf

Zubereitung:

Ein Teil Mehl und das Backpulver werden gesiebt und vermischt. In eine
Vertiefung werden Zucker, Gewürze und Eier gegeben und zu einem dicken Brei
verarbeitet. Darauf gibt man die in Stücke geschnittene, kalte Margarine,
den Quark, die gewaschenen und gut abgetropften Rosinen und Korinthen, die
Mandeln und das Zitronat. Man bedeckt alles mit dem restlichen Mehl und
verarbeitet es zu einem glatten Teil. Sollte er kleben, evtl. noch etwas
Mehl zugeben. Einen Stollen formen, bei 150-175°C 50-60min backen.
Anschließend mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Puderzucker
bestäuben.

:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: Anja Lübben
: : <Anja.Lübben@stud.uni-hannover.de> am 10.11.1999
: : in de.rec.mampf

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