Steinpilzgratin mit Kartoffeln und Eierschwämme

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8	mittel	Kartoffeln; geschaelt und in ganz duennen Scheiben
300	Gramm	Frische Steinpilze; geputzt, in Scheiben geschnitten
150	Gramm	Greyerzer; gerieben
500	Milliliter	Bouillon
		Salz
		Pfeffer
1	klein	Zwiebel; gehackt
200	Gramm	Frische Eierschwaemme Pfifferlinge; geputzt
1	Bund	Petersilie; gehackt
1	Bund	Schnittlauch; geschnitten
		AUFGESCHNAPPT VON Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Pilz
	Frisch
	Steinpilz
	Pfifferling
	Kartoffel

Zubereitung:
.	Kartoffel- und Steinpilzscheiben in eine gut bebutterte Gratinform verteilen, dabei mit Salz und Pfeffer würzen (Vorsicht mit dem Salz, wegen Greyerzer!). Zwiebel dünsten, Eierschwämme beifügen und kurz mitdünsten, die gehackte Petersilie und den fein geschnittenen Schnittlauch untermischen. Alles zusammen ebenfalls in die Gratinform geben. Den geriebenen Käse darueberstreuen und mit der Bouillon begießen. Im auf 180 oC vorgeheizten Ofen 30 bis 40 Minuten überbacken.

Zubereitung:

Kartoffel- und Steinpilzscheiben in eine gut bebutterte Gratinform
verteilen, dabei mit Salz und Pfeffer würzen (Vorsicht mit dem Salz,
wegen Greyerzer!).

Zwiebel dünsten, Eierschwämme beifügen und kurz mitdünsten, die
gehackte Petersilie und den fein geschnittenen Schnittlauch
untermischen. Alles zusammen ebenfalls in die Gratinform geben. Den
geriebenen Käse darueberstreuen und mit der Bouillon begießen.

Im auf 180 oC vorgeheizten Ofen 30 bis 40 Minuten überbacken.

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