Stielmus (Röbestillche)

Rezept für 4 - PORTION(EN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Stielmus
		Salz
50	Gramm	Butter
30	Gramm	Mehl
0.25	Liter	Milch
		Muskatnuss
		Pfeffer, weiss

....

Kategorien
!	Gemüse

Zubereitung:
.	Die Blätter von den Stielen abstreifen. Die Stiele in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und in leichtem Salzwasser weich kochen (ca. 5 Minuten). Dann in einem Sieb gut abtropfen laßen. Aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze zubereiten und mit Milch ablöschen. Die Schwitze einige Minuten durchkochen, mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken. Zum Schluß den Stielmus in die Soße geben und noch kurz durchziehen laßen. Paßt zu Frikadellen und Bratwurst. :Stichwort : Gemüse :Stichwort : Rüben :Stichwort : Rheinland :Stichwort : Eifel :Quelle : aus de.rec.mampf

Zubereitung:

Die Blätter von den Stielen abstreifen. Die Stiele in ca. 5 cm lange
Stücke schneiden und in leichtem Salzwasser weich kochen (ca. 5 Minuten).
Dann in einem Sieb gut abtropfen laßen. Aus Butter und Mehl eine helle
Mehlschwitze zubereiten und mit Milch ablöschen. Die Schwitze einige
Minuten durchkochen, mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluß den Stielmus in die Soße geben und noch kurz durchziehen
laßen.

Paßt zu Frikadellen und Bratwurst.

:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Rüben
:Stichwort : Rheinland
:Stichwort : Eifel

:Quelle : aus de.rec.mampf

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