Gebackene Scampi mit Estragon

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
16	gross	Scampi
		Olivenoel
1		Zweig frischer Estragon
		;Salz
		;Pfeffer
		REF Nach einem Rezept aus der Rubrik von Mauro Paoli
		-- Erfasst von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Krustentier
	Salzwasser
	Scampi
	Estragon

Zubereitung:
.	Die Scampi in heißem Wasser waschen, der Länge nach in ihrer Schale halbieren und in eine feuerfeste Form legen. Das Scampi-Fleisch mit Olivenöl bepinseln, salzen und pfeffern. Den Estragon fein hacken und beiseitestellen. Die Form für sieben bis acht Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen, dann herausnehmen. Die Scampis mit dem gehackten Estragon bestreuen und sofort servieren.

Zubereitung:

Die Scampi in heißem Wasser waschen, der Länge nach in ihrer Schale
halbieren und in eine feuerfeste Form legen. Das Scampi-Fleisch mit
Olivenöl bepinseln, salzen und pfeffern. Den Estragon fein hacken und
beiseitestellen. Die Form für sieben bis acht Minuten in den auf 180
Grad vorgeheizten Backofen stellen, dann herausnehmen. Die Scampis
mit dem gehackten Estragon bestreuen und sofort servieren.

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