Huhn Kung-Bao

Rezept für 2 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Hühnerbrust
1		Paprika
4	Esslöffel	Speiseöl
1		Peperoni, fein gehackt
2		Knoblauchzehen, fein gehackt
1		Stück frischer Ingwer, fein
		; gehackt
1	Esslöffel	halbtrockner Sherry
3		Frühlingszwiebeln in Ringe
		; geschnitten
50		Ernüsse oder andere Nüsse
		Für die Marinade:
1	Prise	Salz
2	Teelöffel	helle Sojasoße
2	Teelöffel	Sherry
1	Teelöffel	Kartoffelmehl
1		Eiweiß, leicht geschlagen
		Für die Soße:
1	Esslöffel	dunkle Sojasoße
1	Teelöffel	chin. Essig
2	Teelöffel	Sherry
1	Teelöffel	Zucker und Kartoffelmehl
1	Esslöffel	klare Brühe; mit
0.5	Tasse (250ml)	heißen Wasser verrühren

....

Kategorien
!	Geflügel

Zubereitung:
.	Hühnerfleich in 1 cm x 1cm und Paprika in ca. 1,5 cm x 1,5 cm große Würfel schneiden. Marinieren für ca. 15 Minuten (Zutaten Marinade vermischen und Fleich unterrühren). Soße vorbereiten: Sojasoße, Essig, Kartoffelmehl, Zucker und Brühe verrühren. Wok mit Öl stark erhitzen und herumschwenken. Peperoni, Knoblauch und Ingwer kurz braten und rühren. Das Fleisch zugeben und ca. 2 Minuten wenden und rühren, dann seitlich den Sherry hineinträufeln. Das Fleisch herausnehmen. Wok auswischen, erhitzen und das Öl eingießen, den Paprika und das Salz zugeben, ca. 2 Minuten braten. Das Fleisch und die Frühlingszwiebeln unterhben, mischen. Die angerührte Soße eingießen und rühren bis sie bindet. Zum Schluß die Erdnüsse unterheben, vom Feuer nehmen und sofort servieren. :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: Petra Kleineisel <p_kleineisel@gmx.de> : : am 16.11.1999 in de.rec.mampf

Zubereitung:

Hühnerfleich in 1 cm x 1cm und Paprika in ca. 1,5 cm x 1,5 cm große Würfel
schneiden.

Marinieren für ca. 15 Minuten (Zutaten Marinade vermischen und Fleich
unterrühren).

Soße vorbereiten: Sojasoße, Essig, Kartoffelmehl, Zucker und Brühe
verrühren.

Wok mit Öl stark erhitzen und herumschwenken. Peperoni, Knoblauch und Ingwer
kurz braten und rühren. Das Fleisch zugeben und ca. 2 Minuten wenden und
rühren, dann seitlich den Sherry hineinträufeln. Das Fleisch herausnehmen.

Wok auswischen, erhitzen und das Öl eingießen, den Paprika und das Salz
zugeben, ca. 2 Minuten braten. Das Fleisch und die Frühlingszwiebeln
unterhben, mischen.

Die angerührte Soße eingießen und rühren bis sie bindet. Zum Schluß die
Erdnüsse unterheben, vom Feuer nehmen und sofort servieren.

:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: Petra Kleineisel <p_kleineisel@gmx.de>
: : am 16.11.1999 in de.rec.mampf

zurück liste weiter

Aufgerufen: 202

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List