Rezept für 8 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Die Knoblauchzehen pellen und 1 Minute blanchieren, dann abschrecken und abtropfen laßen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Knoblauchzehen unter Wenden bei mittlerer Hitze darin goldbraun braten. Mit Pastis ablöschen und bei milder Hitze einkochen laßen, salzen und pfeffern. Estragonblätter von den Stielen zupfen und kurz vor dem Servieren unter die Knoblauchzehen heben. Die Knoblauchzehen schmecken am besten lauwarm, zum Beispiel als Beilage zu Kaninchen oder Wild. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht