Mit Kalbsbrät gefüllte Äpfel

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3		Fruehlingszwiebeln
1		Moehre; gewuerfelt
1	Teelöffel	Butter oder Margarine
100	Gramm	Kalbsbraet
2	Esslöffel	Semmelbroesel
1		Zitrone (Schale)
		; Salz
1	Prise	Cayennepfeffer
		; weisser Pfeffer
1	Prise	Muskat; frisch gerieben
4		Golden-Delicious-Aepfel je ca. 100 g
		; Fett fuer die Form

....

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	Bratapfel

Zubereitung:
.	Die Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Mit der Möhre in heißem Fett kurz dünsten. Abkühlen laßen und mit dem Kalbsbrät und den Semmelbröseln mischen. Kräftig würzen. Die Füllung in die ausgehöhlten Äpfel verteilen. Die Äpfel in eine gefettete Form oder auf Alufolie setzen und im auf 200 Grad (Gas: Stufe 3) vorgeheizten Backofen 35 bis 40 Minuten garen. Quelle: meine familie & ich Nr. 12/87 erfaßt: Sabine Becker, 15. Mai 1997

Zubereitung:

Die Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Mit der Möhre in heißem Fett kurz dünsten. Abkühlen laßen und
mit dem Kalbsbrät und den Semmelbröseln mischen. Kräftig würzen.

Die Füllung in die ausgehöhlten Äpfel verteilen. Die Äpfel in eine
gefettete Form oder auf Alufolie setzen und im auf 200 Grad (Gas: Stufe 3)
vorgeheizten Backofen 35 bis 40 Minuten garen.

Quelle: meine familie & ich Nr. 12/87
erfaßt: Sabine Becker, 15. Mai 1997

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