Äpfel mit Pumpernickel-Käse-Füllung

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	klein	Zwiebel
1	Esslöffel	Butter oder Margarine
3	Scheibe	Pumpernickel
1		Knoblauchzehe
1	Bund	Petersilie
100	Gramm	Kraeuterfrischkaese
		; Salz
		; schwarzer Pfeffer
4		Aepfel mit roter Schale je ca. 100 g

....

Kategorien
!	Obst
	Frischkäse
	Vegetarisch
	Weihnachten

Zubereitung:
.	Die Zwiebel schälen, fein hacken und in heißem Fett glasig dünsten. Den Pumpernickel zerbröseln und zufügen. Den Knoblauch schälen und durch die Presse dazudurecken. Alles 6 Minuten braten. Abkühlen laßen. Den Kräuterfrischkäse zufügen. Die Petersilie abbgrausen, von den Stengeln zupfen, fein hacken und untermischen. Gut würzen. Das aus den Äpfeln gelöste Fruchtfleisch fein hacken und unter die Füllung mischen. Gleichmaessig in die Äpfel verteilen. Die Äpfel nebeneinander auf ein Stück Alufolie setzen und locker darin einpacken. Im auf 200 Grad (Gas: Stufe 3) vorgeheizten Backofen 20 Minuten garen. Quelle: meine familie & ich Nr. 12/87 erfaßt: Sabine Becker, 15. Mai 1997

Zubereitung:

Die Zwiebel schälen, fein hacken und in heißem Fett glasig
dünsten. Den Pumpernickel zerbröseln und zufügen. Den Knoblauch
schälen und durch die Presse dazudurecken. Alles 6 Minuten braten.
Abkühlen laßen.

Den Kräuterfrischkäse zufügen. Die Petersilie abbgrausen, von den
Stengeln zupfen, fein hacken und untermischen. Gut würzen.

Das aus den Äpfeln gelöste Fruchtfleisch fein hacken und unter die
Füllung mischen. Gleichmaessig in die Äpfel verteilen. Die Äpfel
nebeneinander auf ein Stück Alufolie setzen und locker darin
einpacken. Im auf 200 Grad (Gas: Stufe 3) vorgeheizten Backofen 20
Minuten garen.

Quelle: meine familie & ich Nr. 12/87
erfaßt: Sabine Becker, 15. Mai 1997

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