Anis-Plätzchen (Anisbretle)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Zucker
6		Eier
600	Gramm	Mehl
25	Gramm	Aniskoerner

....

Kategorien
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	Frankreich

Zubereitung:
.	Die Eier mit dem Zucker zu einer weißen und schaumigen Masse schlagen; dazu muß man sie etwa 20 Minuten mit dem Schneebesen schlagen. Der Teig ist dann zu einr dicken Schaummasse geworden, die sich vom Rührbesen bandförmig löst. Den Anis hinzufügen. Darauf das gesiebte Mehl mit dem Spatel darunterwirken. Mit Spritzbeutel und runder Lochtülle Plätzchen auf ein gebuttertes und gemehltes Blech spritzen. Über Nacht trocknen laßen. Tags darauf im maessig heißen Ofen backen. Anmerkungen: Die Oberfläche nicht verfärben laßen. Die Anisplätzchen müssen aufgehen und einen kleinen Sockel aufweisen.

Zubereitung:

Die Eier mit dem Zucker zu einer weißen und schaumigen Masse
schlagen; dazu muß man sie etwa 20 Minuten mit dem Schneebesen
schlagen. Der Teig ist dann zu einr dicken Schaummasse geworden, die
sich vom Rührbesen bandförmig löst.
Den Anis hinzufügen.
Darauf das gesiebte Mehl mit dem Spatel darunterwirken.
Mit Spritzbeutel und runder Lochtülle Plätzchen auf ein gebuttertes
und gemehltes Blech spritzen.
Über Nacht trocknen laßen.
Tags darauf im maessig heißen Ofen backen.

Anmerkungen: Die Oberfläche nicht verfärben laßen. Die
Anisplätzchen müssen aufgehen und einen kleinen Sockel aufweisen.

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