Apfel-Käsekuchen ohne Boden

Rezept für 14 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Zitrone
750	Gramm	Aepfel
4		Eier
150	Gramm	Zucker
1	Packung	Vanillezucker
		Salz
30	Gramm	Vanillepuddingpulver 1 Pck.
3	Esslöffel	Griess
3	Teelöffel	Backpulver; (1 Pck.)
750	Gramm	Magerquark
30	Gramm	Butter; zerlassen
50	Gramm	Quittengelee

....

Kategorien
!	Backen
	Kuchen
	Quark
	Apfel

Zubereitung:
.	Von der Zitrone die Schale abreiben und 5 EL Saft auspressen. 400 g Äpfel schälen, vierteln und entkernen, quer in dünne Spalten schneiden, mit 1 EL Zitronensaft mischen. Von den restlichen Äpfeln das Kerngehäuse ausstechen Früchte in dünne Scheiben schneiden und mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. Eier, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers sehr cremig rühren. Zitronenschale, 3 EL Zitronensaft, Puddingpulver, Grieß, Backpulver und Quark unter die Eimasse rühren. Die Butter vorsichtig unterziehen. Apfelspalten unterheben. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Tarteform (36 cm) oder eine Springform (28 cm) streichen, mit den Apfelscheiben belegen. Im heißen Ofen bei 180 Grad 50-55 Minuten backen (Gas 2-3, Umluft 160 Grad, in der Springform 60-65 Minuten). Quittengelee erwärmen, den heißen Kuchen damit bepinseln und abkühlen laßen. Notizen: In Lasagneform (mit Schmalz gefettet) gebacken. Schmeckt hervorragend.

Zubereitung:

Von der Zitrone die Schale abreiben und 5 EL Saft auspressen. 400 g Äpfel
schälen, vierteln und entkernen, quer in dünne Spalten schneiden, mit 1 EL
Zitronensaft mischen. Von den restlichen Äpfeln das Kerngehäuse ausstechen
Früchte in dünne Scheiben schneiden und mit 1 EL Zitronensaft beträufeln.

Eier, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des
Handrührers sehr cremig rühren. Zitronenschale, 3 EL Zitronensaft,
Puddingpulver, Grieß, Backpulver und Quark unter die Eimasse rühren. Die
Butter vorsichtig unterziehen. Apfelspalten unterheben.

Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Tarteform (36 cm) oder eine
Springform (28 cm) streichen, mit den Apfelscheiben belegen. Im heißen Ofen
bei 180 Grad 50-55 Minuten backen (Gas 2-3, Umluft 160 Grad, in der
Springform 60-65 Minuten).

Quittengelee erwärmen, den heißen Kuchen damit bepinseln und abkühlen
laßen.

Notizen: In Lasagneform (mit Schmalz gefettet) gebacken. Schmeckt
hervorragend.

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