Apfelauflauf

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Broetchen vom Vortag
0.375	Liter	Milch; heiss
500	Gramm	Aepfel, saeuerlich
80	Gramm	Butter
100	Gramm	Zucker
3		Eier
4	Centiliter	Kirschwasser
60	Gramm	Rosinen

....

Kategorien
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	Auflauf
	Dessert

Zubereitung:
.	Die Brötchen in eine Schüssel legen und mit der heißen Milch übergießen. Die Äpfel schälen, vierteln und zu Scheibchen schneiden. Die Butter schaumig rühren, nach und nach den Zucker und die Eier unterrühren. Die Brötchen ausdrücken und klein zupfen. Die Brötchen, das Kirschwasser, die gewaschenen Rosinen und die Apfelscheibchen mit der Buttermasse vermengen. Eine ausgebutterte Form damit füllen. Das Backrohr auf 200 Grad C vorheizen und den Auflauf 45 - 50 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Eventuell in den letzten 10 Minuten mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird. Zum Servieren etwas Zimt und Zucker darueberstreuen und eine Wein- oder Vanillesauce dazu reichen. Quelle: Kalenderblatt Oktober 1996 erfaßt: Sabine Becker, 2. November 1996

Zubereitung:

Die Brötchen in eine Schüssel legen und mit der heißen Milch
übergießen. Die Äpfel schälen, vierteln und zu Scheibchen
schneiden. Die Butter schaumig rühren, nach und nach den Zucker und
die Eier unterrühren. Die Brötchen ausdrücken und klein zupfen.
Die Brötchen, das Kirschwasser, die gewaschenen Rosinen und die
Apfelscheibchen mit der Buttermasse vermengen. Eine ausgebutterte
Form damit füllen. Das Backrohr auf 200 Grad C vorheizen und den
Auflauf 45 - 50 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Eventuell in
den letzten 10 Minuten mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu
dunkel wird. Zum Servieren etwas Zimt und Zucker darueberstreuen und
eine Wein- oder Vanillesauce dazu reichen.

Quelle: Kalenderblatt Oktober 1996
erfaßt: Sabine Becker, 2. November 1996

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