Bunter Kartoffelauflauf

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1000	Gramm	Kartoffeln (roh)
1	mittel	Karotte
2	mittel	Tomaten
1	klein	Paprika, grün
1		Knoblauchzehe
1	mittel	Zwiebel
200	Gramm	Süsse Sahne
3	Teelöffel	Gemüsebrühe, Instant
150	Gramm	Käse (zum Überbacken)
1.5	Teelöffel	Paprikapulver, edelsüss
		Salz
		Pfeffer aus der Mühle

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Kartoffeln schälen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. In einer gefetteten Auflaufform ein Nest aus Kartoffelscheiben bilden. Die Tomaten waschen und in Scheiben auf dem Kartoffelnest verteilen, salzen, pfeffern. Die Zwiebel kleingehackt über die Tomaten geben. Die Knoblauchzehe zerdrücken und ebenfalls auf den Tomaten verteilen. Die Karotte grob raspeln und über die Tomaten streuen. Paprika in ca. 1 cm2 große Stücke schneiden und auf den Karotten verteilen und das ganze mit Kartoffelscheiben abdecken. Anschließend die Sahne mit ca. 100 ml Wasser in einem kleinen Kochtopf verdünnen und die Instant-Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen und das Paprikapulver hinzugeben. Die Hälfte des Käses in die Soße geben, und die Soße über dem Auflauf verteilen. Anschließend den übrigggebliebenden Käse über den Auflauf streuen, ggf. noch mit Paniermehl verfeinern. Den Auflauf 45-60 Minuten bei 225°C im Backofen überbacken. Guten Appetit wünscht Kai.Breker@gmx.de, 08.11.1999, Eigenkreation Stichworte: Kartoffel, Auflauf, Gemüse

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. In einer
gefetteten Auflaufform ein Nest aus Kartoffelscheiben bilden. Die Tomaten
waschen und in Scheiben auf dem Kartoffelnest verteilen, salzen, pfeffern.
Die Zwiebel kleingehackt über die Tomaten geben. Die Knoblauchzehe
zerdrücken und ebenfalls auf den Tomaten verteilen. Die Karotte grob raspeln
und über die Tomaten streuen. Paprika in ca. 1 cm2 große Stücke schneiden
und auf den Karotten verteilen und das ganze mit Kartoffelscheiben abdecken.
Anschließend die Sahne mit ca. 100 ml Wasser in einem kleinen Kochtopf
verdünnen und die Instant-Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen und das
Paprikapulver hinzugeben. Die Hälfte des Käses in die Soße geben, und die
Soße über dem Auflauf verteilen. Anschließend den übrigggebliebenden Käse
über den Auflauf streuen, ggf. noch mit Paniermehl verfeinern.
Den Auflauf 45-60 Minuten bei 225°C im Backofen überbacken. Guten Appetit
wünscht Kai.Breker@gmx.de, 08.11.1999, Eigenkreation
Stichworte: Kartoffel, Auflauf, Gemüse

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