Hefe-Porree-Waffeln

Rezept für 12 - WAFFELN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Teig:
0.5		Würfel Hefe
1	Teelöffel	Zucker
0.25	Liter	lauwarme Milch
100	Gramm	Magarine
300	Gramm	Mehl
1	Teelöffel	Salz
3		Eigelb
3		Eiweiss
100	Gramm	Porree (Lauch)
		Beilage
200	Gramm	Räucherlachs
200	Gramm	Forellenkaviar
400	Gramm	Creme fraiche
1	Bund	Dill

....

Kategorien
!	Backen
	Waffel

Zubereitung:
.	1. Für den Vorteig zerbröckelte Hefe und Zucker in Milch auflösen. Zugedeckt an einem warmen Ort 10-15 min gehen laßen 2. Margarine zerlaßen, mit Mehl, Salz + Eigelb in eine Schüssel geben. Vorteig zufügen und mit Küchenmaschine/Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort zur doppelten Grösse aufgehen laßen. 3. Porree in feine Ringe schneiden, Eiweiß steif schlagen. Beides unter den Teig heben. Waffeleisen vorheizen, mit Margarine fetten. Jeweils 2-3 EL Teig einfüllen und eine Waffel backen. 4. Waffeln mit Räucherlachs, Forellenkaviar, Creme fraiche und Dill servieren. :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: bbröse@gmx.de (Berit Bröse) am : : 02.11.1999 in de.rec.mampf

Zubereitung:

1. Für den Vorteig zerbröckelte Hefe und Zucker in Milch auflösen.
Zugedeckt an einem warmen Ort 10-15 min gehen laßen

2. Margarine zerlaßen, mit Mehl, Salz + Eigelb in eine Schüssel geben.
Vorteig zufügen und mit Küchenmaschine/Knethaken des Handrührgerätes zu
einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort zur doppelten
Grösse aufgehen laßen.

3. Porree in feine Ringe schneiden, Eiweiß steif schlagen. Beides unter den
Teig heben. Waffeleisen vorheizen, mit Margarine fetten. Jeweils 2-3 EL Teig
einfüllen und eine Waffel backen.

4. Waffeln mit Räucherlachs, Forellenkaviar, Creme fraiche und Dill
servieren.

:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: bbröse@gmx.de (Berit Bröse) am
: : 02.11.1999 in de.rec.mampf

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