Kirschenmichel

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Sauerkirschen (TK)
4	Centiliter	Kirschwasser
4		Eier
		Salz
100	Gramm	Butter, weiche
80	Gramm	Zucker
500	Gramm	Magerquark
1		Pkt. Löffelbiskuits (200 g)
50	Gramm	Mandeln (gehackt)
0.5	Teelöffel	Zimt
1	Esslöffel	Zitronenschale, abger. (unbeh.)
		Puderzucker zum Bestäuben

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	Den Römertopf mit kaltem Wasser abbrausen, sonst zieht der Auflauf zu viel Wasser. Die Brötchen in dünne Scheiben schneiden und die Hälfte davon auf dem Boden der Form ausbreiten. Den Quark mit 2/3 des Zuckers, der Hälfte der Eier und der Zitronenschale verrühren. Die Masse in den Römertopf füllen. Die Kirschen waschen und entsteinen (Kirschen aus dem Glas gut abtropfen laßen) und ebenfalls in den Römertopf füllen. Die restlichen Brötchenscheiben darüberlegen. Die Milch mit dem übrigen Ei verquirlen, mit dem restlichen Zucker süssen und über die Brotscheiben gießen. Dabei darauf achten, daß das ganze Brot gut angefeuchtet wird. Den Zimtzucker darüber streuen. Den Römertopf schließen und in den kalten Backofen stellen. Bei 200 Grad in etwa 1 1/4 Stunden garen. Wenn man Kirschen aus dem Glas verwendet, kann man den Saft erhitzen, mit etwas Speisestärke andicken und als Sauce zu dem Kirschenmichel reichen. Ansonsten paßt eine Weinschaumsauce gut dazu.

Zubereitung:

Den Römertopf mit kaltem Wasser abbrausen, sonst zieht der Auflauf zu viel
Wasser. Die Brötchen in dünne Scheiben schneiden und die Hälfte davon auf
dem Boden der Form ausbreiten. Den Quark mit 2/3 des Zuckers, der Hälfte
der Eier und der Zitronenschale verrühren. Die Masse in den Römertopf
füllen. Die Kirschen waschen und entsteinen (Kirschen aus dem Glas gut
abtropfen laßen) und ebenfalls in den Römertopf füllen. Die restlichen
Brötchenscheiben darüberlegen. Die Milch mit dem übrigen Ei verquirlen,
mit dem restlichen Zucker süssen und über die Brotscheiben gießen. Dabei
darauf achten, daß das ganze Brot gut angefeuchtet wird. Den Zimtzucker
darüber streuen. Den Römertopf schließen und in den kalten Backofen
stellen. Bei 200 Grad in etwa 1 1/4 Stunden garen. Wenn man Kirschen aus dem
Glas verwendet, kann man den Saft erhitzen, mit etwas Speisestärke andicken
und als Sauce zu dem Kirschenmichel reichen. Ansonsten paßt eine
Weinschaumsauce gut dazu.

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