Lammrücken

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 4 Personen
1	Kilo	Lammrücken
		Herbes de Provence (Trockenkräutermisc
		Salz
		Pfeffer
5		Knoblauchzehen
50	Gramm	Butter

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Das Fleisch in einen gewäßerten Römertopf legen, dann salzen, pfeffern und mit Zitronensaft bestreichen. Trocknen laßen. Öl mit Paprika, der gepreßten Knoblauchzehe sowie dem zeriebenen Thymian und der Pfefferminze gut verrühren, damit das Fleisch von allen Seiten gut einreiben. Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit den Champignons mit in den Römertopf geben. Tonform schließen und das Gericht ca. 75 Minuten bei 250°C garschmoren. Nun die Sauce mit einer Gabel verrühren, da sich Zwiebel und Champignons verkocht haben, wird sie nun musig. Geriebenen Käse unterziehen. Als Beilagen Salzkartoffeln, Reis oder Butternudeln und Salat reichen.

Zubereitung:

Das Fleisch in einen gewäßerten Römertopf legen, dann salzen, pfeffern und
mit Zitronensaft bestreichen. Trocknen laßen. Öl mit Paprika, der gepreßten
Knoblauchzehe sowie dem zeriebenen Thymian und der Pfefferminze gut
verrühren, damit das Fleisch von allen Seiten gut einreiben.

Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit den Champignons mit in den
Römertopf geben. Tonform schließen und das Gericht ca. 75 Minuten bei 250°C
garschmoren. Nun die Sauce mit einer Gabel verrühren, da sich Zwiebel und
Champignons verkocht haben, wird sie nun musig. Geriebenen Käse unterziehen.

Als Beilagen Salzkartoffeln, Reis oder Butternudeln und Salat reichen.

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