Löwenzahn-Bärlauch-Salat mit gebackenen Kutteln

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Junge Loewenzahnblaetter geputzt, gewaschen und getrocknet
4		Radieschen; in Scheiben
6		Junge Baerlauchblaetter in Streifen
200	Gramm	Gekochte Kutteln; in 5 cm lange und 1 cm breite
		-- Streifen geschnitten
		Mehl; zum Staeuben
1		Ei
		Salz
		Pfeffer
100	Gramm	Semmelbroesel
		Oel; zum Ausbacken
2	Esslöffel	Eingelegte Preiselbeeren
		SALATSAUCE
2	Esslöffel	Obstessig
4	Esslöffel	Kuemmeloel
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Salat
	Warm
	Löwenzahn
	Bärlauch
	Kutteln

Zubereitung:
.	Die gekochten Kuttelstreifen mit Mehl stäuben. Ins aufgeschlagene, mit Salz und Pfeffer gewürzte Ei tauchen, abstreifen und mit Semmelbrösel panieren. Die Löwenzahnblätter auf Teller anrichten. Mit Bärlauchstreifen bestreuen. Alle Zutaten zur Salatsauce vermischen, gut aufrühren und über den Salat träufeln. Die Radieschenscheiben darueberstreuen. Die Kuttelstreifen in 180 Grad heißem Öl ausbacken. Warm auf den Salat legen, zum Schluß die Preiselbeeren darueberstreuen und servieren.

Zubereitung:

Die gekochten Kuttelstreifen mit Mehl stäuben. Ins aufgeschlagene,
mit Salz und Pfeffer gewürzte Ei tauchen, abstreifen und mit
Semmelbrösel panieren.

Die Löwenzahnblätter auf Teller anrichten. Mit Bärlauchstreifen
bestreuen. Alle Zutaten zur Salatsauce vermischen, gut aufrühren und
über den Salat träufeln. Die Radieschenscheiben darueberstreuen.

Die Kuttelstreifen in 180 Grad heißem Öl ausbacken. Warm auf den
Salat legen, zum Schluß die Preiselbeeren darueberstreuen und
servieren.

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