Bierfleisch

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Zwiebel, fein gehackt
2		Knboblauchzehen, gehackt
40	Gramm	Butter o. Schmalz
500	Gramm	mageres Schweinefleisch in groben Würfeln
1	Scheibe	Graubrot, zerkrümelt
		Salz, Pfeffer
		Kümmel
		Paprika edelsüß
0.125	Liter	Bier
		AUS MEINER REZEPTKLADDE erfaßt: Petra Hildebrandt

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Kategorien
!	Fleisch
	Schwein

Zubereitung:
.	Fett erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Fleisch dazugeben und rundum anbraten. Geriebenes Brot zugeben, Topf abdecken und Brot kurz anrösten. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprika würzen. Bier angießen. 20 Minuten zugedeckt schmoren bzw. bis das Fleisch weich ist. Dazu paßt Endiviensalat und Petersilienkartoffeln; als Getränk natürlich ein Bier. NOTIZ: Mehr Zwiebeln nehmen; besonders gut mit dunklem Bockbier.

Zubereitung:

Fett erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Fleisch
dazugeben und rundum anbraten. Geriebenes Brot zugeben, Topf abdecken und
Brot kurz anrösten. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprika würzen. Bier
angießen. 20 Minuten zugedeckt schmoren bzw. bis das Fleisch weich ist.

Dazu paßt Endiviensalat und Petersilienkartoffeln; als Getränk natürlich ein
Bier.

NOTIZ: Mehr Zwiebeln nehmen; besonders gut mit dunklem Bockbier.

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