Erdbeerblütensuppe mit Orangenblütenwasser n. Jöl Rubuchon

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	reife Erdbeeren
20	Centiliter	frischer Orangensaft
5	Centiliter	Orangenblütenwasser
100	Gramm	Puderzucker
		Essig
2		unbehandelte Zitronen

....

Kategorien
!	Süß
	Dessert
	Erdbeer

Zubereitung:
.	1. Erdbeeren vierteln, Essig und 50 g Puderzucker zugeben, für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen laßen 2. Zitronenschalen in feine Juliennes schneiden, in einer Kaßerole mit kaltem Wasser bedeckt zum Kochen bringen, herausnehmen und abschrecken, abtropfen laßen 3. Zitronenjuliennes mit 50 g Puderzucker und 10 cl Wasser in ca. 20 Minuten in einer Kaßerole karamelisieren 4. Orangensaft und Orangenblütenwasser zu den Erdbeeren geben, durchmischen, in Suppentassen füllen und mit Zitronenjuliennes bestreuen :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: herzer01@fsrz1.rz.uni-paßau.de : : (Thomas Herzer) am 16.03.1998 in de.rec.mampf

Zubereitung:

1. Erdbeeren vierteln, Essig und 50 g Puderzucker zugeben, für mindestens 1
Stunde im Kühlschrank durchziehen laßen

2. Zitronenschalen in feine Juliennes schneiden, in einer Kaßerole mit
kaltem Wasser bedeckt zum Kochen bringen, herausnehmen und abschrecken,
abtropfen laßen

3. Zitronenjuliennes mit 50 g Puderzucker und 10 cl Wasser in ca. 20 Minuten
in einer Kaßerole karamelisieren

4. Orangensaft und Orangenblütenwasser zu den Erdbeeren geben, durchmischen,
in Suppentassen füllen und mit Zitronenjuliennes bestreuen
:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: herzer01@fsrz1.rz.uni-paßau.de
: : (Thomas Herzer) am 16.03.1998 in de.rec.mampf

zurück liste weiter

Aufgerufen: 193

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List