Erdbeeren mit grünem Pfeffer und Balsamessig

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Erdbeeren
80	Gramm	Zucker
15	Gramm	getrocknete, grüne
		; Pfefferkörner
3	Esslöffel	Balsamessig
10	Gramm	Puderzucker zum Bestäuben

....

Kategorien
!	Dessert
	Beeren

Zubereitung:
.	Erdbeeren gründlich waschen und putzen. Große Früchte halbieren oder vierteln, in einer Schüssel mit Zucker vermischen und abgedeckt 2 Stunden kühl stellen. Pfefferkörner im Mörser zerstoßen. Erdbeeren im Sieb abtropfen laßen. Saft mit Essig mischen. Erdbeeren portionsweise anrichten. Mit Saft begießen, mit Pfeffer bestreuen und dünn mit Puderzucker übersieben. *Quelle: Eßen & Trinken 4/85 Erfaßt von Sylvia Mancini

Zubereitung:

Erdbeeren gründlich waschen und putzen. Große Früchte halbieren oder
vierteln, in einer Schüssel mit Zucker vermischen und abgedeckt 2 Stunden
kühl stellen.
Pfefferkörner im Mörser zerstoßen. Erdbeeren im Sieb abtropfen laßen.
Saft mit Essig mischen. Erdbeeren portionsweise anrichten. Mit Saft
begießen, mit Pfeffer bestreuen und dünn mit Puderzucker übersieben.

*Quelle: Eßen & Trinken 4/85
Erfaßt von Sylvia Mancini

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