Möhren-Fenchel-Gemüse

Rezept für 1 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	mittel	Möhren
1	klein	Fenchelknolle
		Butter(schmalz)
1	Schuss/Spur	Weißwein
		Sahne
		weißer Pfeffer
		Salz
		evtl. etwas zum Andicken

....

Kategorien
!	Gemüse
	Möhre
	Fenchel

Zubereitung:
.	Den Fenchel und die Möhren putzen. Die Fenchelknolle längs halbieren und dann quer in schmale Streifen (knapp 0,5 cm) schneiden. Die Möhren in Streifen schneiden, die ungefähr so groß sind wie die Fenchelstreifen. Das Fett heiß werden laßen, das Gemüse dazu, salzen. Bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze ein paar Minuten dünsten. Dann Deckel ab, mit Weißwein ablöschen. Sahne dazu, pfeffern, etwas einkochen laßen (aber nicht daß das Gemüse lasch wird!). Wenn man mag, kann man die Soße noch etwas andicken. :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: K.LENZ@LINK-GÖ.de (Kerstin Lenz) am : : 09.12.1998 in de.rec.mampf

Zubereitung:

Den Fenchel und die Möhren putzen. Die Fenchelknolle längs halbieren und
dann quer in schmale Streifen (knapp 0,5 cm) schneiden. Die Möhren in
Streifen schneiden, die ungefähr so groß sind wie die Fenchelstreifen.

Das Fett heiß werden laßen, das Gemüse dazu, salzen. Bei geschlossenem
Deckel und mittlerer Hitze ein paar Minuten dünsten. Dann Deckel ab, mit
Weißwein ablöschen. Sahne dazu, pfeffern, etwas einkochen laßen (aber
nicht daß das Gemüse lasch wird!). Wenn man mag, kann man die Soße noch
etwas andicken.
:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: K.LENZ@LINK-GÖ.de (Kerstin Lenz) am
: : 09.12.1998 in de.rec.mampf

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