Tomatenlasagne

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Fleischtomaten
40	Gramm	Butter
60	Gramm	Mehl
400	Milliliter	Milch
100	Gramm	Sahne
200	Milliliter	trockener Weißwein,
		; ersatzw. Gemüsebrühe
100	Gramm	Parmesan
		Salz
		Muskatnuss
		weißer Pfeffer
300	Gramm	Mozzarella
1	Bund	Basilikum
300	Gramm	Lasagneblätter, vorgekocht

....

Kategorien
!	Teigware
	Lasagne
	Tomate
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	1. Tomaten waschen, kurz mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. 2. Butter zerlaßen, Mehl darin leicht anrösten, unter Rühren nacheinander Milch, Sahne und Wein dazugeben. 3. Sauce etwa 3 Min. köcheln laßen, mit Parmesan, Salz, Muskat und Pfeffer würzen. 4. Mozzarella klein würfeln. Basilikum waschen und die Blätter in feine Streifen schneiden. 5. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform (3525 cm) einfetten. Sauce in der Form verteilen, mit Tomatenscheiben, Mozzarella und Basilikum belegen. Darauf Lasagneblätter verteilen, dann wieder Sauce. So alles einschichten, mit Tomaten und Mozzarella abschließen. Lasagne im Ofen (Mitte/Umluft 180 Grad) etwa 40 Min. backen. aus: Kochvergnügen vegetarisch. München: GU-Verlag 1996 :ZubZeit : 50 :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen () : Gepostet: b.beke@gmx.de (b.beke) am 15.03.1999 : : in de.rec.mampf : : 600 kcal : : 2500 kJoule :Eiweiß : 28 Gramm :Fett : 28 Gramm :Kohlenhydrate : 53 Gramm

Zubereitung:

1. Tomaten waschen, kurz mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und in 1
cm dicke Scheiben schneiden.

2. Butter zerlaßen, Mehl darin leicht anrösten, unter Rühren nacheinander
Milch, Sahne und Wein dazugeben.

3. Sauce etwa 3 Min. köcheln laßen, mit Parmesan, Salz, Muskat und Pfeffer
würzen.

4. Mozzarella klein würfeln. Basilikum waschen und die Blätter in feine
Streifen schneiden.

5. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform (35*25 cm) einfetten.
Sauce in der Form verteilen, mit Tomatenscheiben, Mozzarella und Basilikum
belegen. Darauf Lasagneblätter verteilen, dann wieder Sauce. So alles
einschichten, mit Tomaten und Mozzarella abschließen. Lasagne im Ofen
(Mitte/Umluft 180 Grad) etwa 40 Min. backen.

aus: Kochvergnügen vegetarisch. München: GU-Verlag 1996
:ZubZeit : 50
:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: b.beke@gmx.de (b.beke) am 15.03.1999
: : in de.rec.mampf
: : 600 kcal
: : 2500 kJoule
:Eiweiß : 28 Gramm
:Fett : 28 Gramm
:Kohlenhydrate : 53 Gramm

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