Westfälische Schinkenplatte

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Kartoffeln
250	Gramm	gekochter Schinken
1		Zwiebel
40	Gramm	Butter
3		Eier
50	Gramm	Mehl
0.125	Liter	Milch
		Salz
		Pfeffer
		Muskat

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Pfannkuchen
	Schinken

Zubereitung:
.	Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Schinken und Zwiebel würfeln und in wenig Butter anbraten. Dann die Kartoffelscheiben hinzugeben und mitbraten. Aus Mehl, Milch und Eiern einen Teig rühren ud mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. In einer zweiten Pfanne Butter bräunen und die Hälfte des Teiges stocken laßen. Die gebratenen Kartoffeln darauf geben und den Rest des Teiges darübergießen und ebenfalls stocken laßen. Den Pfannkuchen mit Hilfe eines Tellers wenden und auch von der anderen Seite knusprig goldbraun braten. :Quelle : Kalenderblatt :Erfaßer : Frank Dingler

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Schinken und Zwiebel
würfeln und in wenig Butter anbraten. Dann die Kartoffelscheiben hinzugeben
und mitbraten. Aus Mehl, Milch und Eiern einen Teig rühren ud mit Pfeffer,
Salz und Muskat würzen. In einer zweiten Pfanne Butter bräunen und die
Hälfte des Teiges stocken laßen. Die gebratenen Kartoffeln darauf geben und
den Rest des Teiges darübergießen und ebenfalls stocken laßen. Den
Pfannkuchen mit Hilfe eines Tellers wenden und auch von der anderen Seite
knusprig goldbraun braten.
:Quelle : Kalenderblatt
:Erfaßer : Frank Dingler

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