Glaciertes Kaßeler mit Zwiebeln

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
800	Gramm	Kasseler vom Rücken
2	Esslöffel	Senf
2	Esslöffel	Honig
4	Esslöffel	Schmalz
250	Gramm	kleine Zwiebeln
		Salz
		Pfeffer
0.375	Liter	Weißwein; evtl. mehr
1	klein	Dose Tomaten
1	Teelöffel	Edelsü paprika
1	Teelöffel	Majoran

....

Kategorien
!	Fleisch
	Schwein
	Zwiebel

Zubereitung:
.	Senf und Honig verrühren und das Fleisch damit bestreichen. Schmalz in einem Bratentopf erhitzen und das Fleisch darin rundherum kräftig bräunen. Zwischendurch immer wieder mit der Senf-Honig-Masse bestreichen. Zwiebel schälen und dann zusammen mit Salz, Pfeffer und Weißwein zum Fleisch geben. Zugedeckt 60 Minuten schmoren laßen. Inzwischen Tomaten und den Saft durchpassieren und 5 Minuten köcheln. Zwiebeln und Fleisch auf einer heißen Platte anrichten, den Sud mit der Tomatensauce loskochen und mit Pfeffer, Edelsüßpaprika und etwas Majoran abschmecken. :Quelle : Kalenderblatt :Erfaßer : Frank Dingler

Zubereitung:

Senf und Honig verrühren und das Fleisch damit bestreichen. Schmalz in einem
Bratentopf erhitzen und das Fleisch darin rundherum kräftig bräunen.
Zwischendurch immer wieder mit der Senf-Honig-Masse bestreichen. Zwiebel
schälen und dann zusammen mit Salz, Pfeffer und Weißwein zum Fleisch geben.
Zugedeckt 60 Minuten schmoren laßen.

Inzwischen Tomaten und den Saft durchpassieren und 5 Minuten köcheln.
Zwiebeln und Fleisch auf einer heißen Platte anrichten, den Sud mit der
Tomatensauce loskochen und mit Pfeffer, Edelsüßpaprika und etwas Majoran
abschmecken.
:Quelle : Kalenderblatt
:Erfaßer : Frank Dingler

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