Le gateau breton #2

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
350	Gramm	Mehl
1		Ei
5		Eigelb
300	Gramm	Zucker
1	Packung	Vanillezucker
350	Gramm	Butter, demi-sel; sehr weich
1	Esslöffel	Orangenbluetenwasser
		ZUM BESTREICHEN
1		Eigelb
1	Teelöffel	Milch
0.5	Teelöffel	Zucker
		Butter für die Form

....

Kategorien
!	Dessert
	Kuchen
	Frankreich

Zubereitung:
.	Das Mehl in eine große Schüssel geben. Den Zucker und Vanillezucker untermischen. In die Mitte eine Mulde machen und das Ei, Eigelbe, weiche Butter und Orangenbluetenwasser hineingeben. Diesen Teig mit einem Holzlöffel durcharbeiten, um die Zutaten gerade eben zu mischen (nicht zu lange). Eine Form (26 cm Durchmeßer) großzügig buttern. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig in die Form geben und glattstreichen. Eigelb, Milch und Zucker mischen und den Kuchen damit bestreichen. Mit einer Gabel ein Muster in die Oberfläche ziehen. Im Ofen 45-50 Minuten backen. Der Kuchen muß goldbraun und sehr weich sein. In der Form abkühlen laßen, dann aus der Form lösen.

Zubereitung:

Das Mehl in eine große Schüssel geben. Den Zucker und Vanillezucker
untermischen. In die Mitte eine Mulde machen und das Ei, Eigelbe,
weiche Butter und Orangenbluetenwasser hineingeben.
Diesen Teig mit einem Holzlöffel durcharbeiten, um die Zutaten gerade
eben zu mischen (nicht zu lange).
Eine Form (26 cm Durchmeßer) großzügig buttern.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Den Teig in die Form geben und glattstreichen.
Eigelb, Milch und Zucker mischen und den Kuchen damit bestreichen. Mit
einer Gabel ein Muster in die Oberfläche ziehen. Im Ofen 45-50
Minuten backen.
Der Kuchen muß goldbraun und sehr weich sein.
In der Form abkühlen laßen, dann aus der Form lösen.

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