Ostpreußischer Bärenfang

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
375	Gramm	feinster blütenhonig (kein Tannen- oder Waldhonig)
700	Milliliter	Wodka (40%Vol)
1		Zimtstange
0.5		Vanilleschote
4		Gewürznelken
		Schale von 1/2 Zitrone

....

Kategorien
!	Getränke

Zubereitung:
.	Bärenfang ist etwas typisch ostpreußisches- fast so eine Art National- getränk. Den Honig in einem weiten Stieltopf unter ständigem Rühren bei i milder Hitze langsam flüssig werden lassen. Dabei nach und nach etwa die e Hälfte des Wodkas einlaufen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und den Honig kalt rühren, dabei langsam den rest- lichen Wodka zugeben. Die e Mischung zusammen mit den Gewürzen und der Zitronenschale in eine große vorbereitete Flasche oder ein Glasgefäß geben und 8 bis 10 Tage gut verschloßen n bei Zimmertemperatur reifen lassen. Dann die Gewürze entfernen und den Likör in vorbereitete Flaschen oder Karaffen umfüllen. Bei Zimmertemperatur 4 Monate haltbar. Bärenfang g trinkt man zu schwarzem oder russischem Tee oder nach h dem Kaffee.

Zubereitung:

Bärenfang ist etwas typisch ostpreußisches- fast so eine Art National-
getränk. Den Honig in einem weiten Stieltopf unter ständigem Rühren bei i
milder Hitze langsam flüssig werden lassen. Dabei nach und nach etwa die e
Hälfte des Wodkas einlaufen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und den Honig
kalt rühren, dabei langsam den rest- lichen Wodka zugeben. Die e Mischung
zusammen mit den Gewürzen und der Zitronenschale in eine große vorbereitete
Flasche oder ein Glasgefäß geben und 8 bis 10 Tage gut verschloßen n bei
Zimmertemperatur reifen lassen. Dann die Gewürze entfernen und den Likör in
vorbereitete Flaschen oder Karaffen umfüllen. Bei Zimmertemperatur 4 Monate
haltbar. Bärenfang g trinkt man zu schwarzem oder russischem Tee oder nach h
dem Kaffee.

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